之前给大家介绍了
蔬菜的营养价值及制作方法
今天，我们跟大家分享
水果的“那些事”
1.水果种类
根据《中国食物成分表(2009)》，我们日常吃的种类繁多的水果分为6大类。
2.按营养成分分类
各类水果在营养方面都有哪些自身的优势?(上图)综上所述，一般水果中含有较多的糖，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。含糖量高说明什么呢?也就是提供的能量较高。我们可以根据自身对饮食能量的需求，选择不同含糖量的水果食用。
3.按颜色分类
水果的颜色不同，是不是也提示其富含的营养素所有差别?水果的颜色蕴藏了哪些营养秘密?
4.按抗氧化能力分类
抗氧化物就是能有效抑制自由基的氧化反应的物质，它可以直接作用于自由基，防止发生进一步氧化反应。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。单从抗氧化能力来是说，您之前研究过日常吃的水果中，谁的抗氧化能力最强吗?
2016《中国居民膳食指南》指出，要天天吃水果，保证每天摄入200～350g新鲜水果，选择当季水果食用。建议大家在吃水果时最好整个吃，尽量避免喝果汁。因为整个水果有完整的膳食纤维，营养更全面，当水果被榨成汁、搅半成果泥的时候，营养成分会有一定程度的流失，同时在这个过程中，果汁跟氧气充分结合，营养成分也会受到破坏。市售果汁饮品中一般都添加了大量的糖，过量糖的摄入也对人体健康有害。再者就是每天尽可能多吃几种颜色的水果，不要因为喜欢一种水果就每天都重复吃这一种，尽可能轮换着吃可以获得更全面的营养。
