冬天是吃红薯的季节
尤其是在寒冷的天气
烤红薯变成了大家捧在手心的“最爱”
红薯又叫做地瓜
是一种十分养生的健康食品
红薯营养价值非常高!
世界卫生组织(WHO) 评出六大最健康食品中红薯名列榜首。红薯是典型的高钾低钠食物，它既耐热又不怕水，不易在加工过程中流失营养素，熟红薯的抑癌率高于生红薯。红薯是粗粮食品，但是对身体非常有益，它最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。
红薯的营养成分
越来越多的研究表明，红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。(点开大图看的更清楚哦)
营养成分对比
吃红薯注意什么?
红薯叶怎么吃
红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在日本、 欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。
红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜， 外观嫩绿，使人胃口大开。第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜， 别有风味。
