结核病是一种与营养不良有关的传染性疾病，中国每年新增结核病例100万，超过除印度以外的任何国家，中国约占世界耐多药结核病的三分之一，结核病患病率农村高于城市、男性高于女性。那么，问题来了，结核是如何被感染上的呢？
发病机制
发病与否决定于:
1、感染的结核分枝杆菌的独立强弱和数量的多少；
2、机体的免疫功能状况。免疫系统将结核杆菌“隔离”但结核杆菌由厚厚的蜡质外壳保护，可在体内潜伏数年，当免疫系统被消弱时，生病的机会就会更大。比如，很多糖尿病患者因长期免疫低下，患上肺结核；因节食减肥导致免疫力低下，患上肺结核。
结核病患者的饮食原则:
高热量、高蛋白、富含维生素及矿物质的半流质饮食及普食。
高能量：不低于2000kcal每人每天。主食为主，可以添加甜点、糕点、干果。
高蛋白：1.5g/Kg，优质蛋白质占50%及以上。主要食物有：蛋类、瘦肉类、奶及奶制品、豆类及豆制品。
补充维生素:
还需注意补充维生素A、B、C、D、及钙、铁等。维生素A可增强呼吸系统上皮细胞抵抗力，主要食物来源为动物肝脏和植物食品中绿色及黄色的蔬菜、水果；B族维生素有促进食欲、健全肺部和血管的功能，其中维生素B1和维生素B6能减少抗结核药物的不良反应。建议每周食用两次以上粗粮或杂粮来补充B族维生素；维生素C的抗氧化作用可以消除体内自由基，增加机体免疫力；维生素D可促进钙的吸收，欧洲呼吸学会在2019年2月7日发表的文章中明确指出维生素D可促进结核耐药治疗，鱼肝油、蛋黄、牛奶及晒太阳是维生素D的重要来源。
控制油量每日控制食用油量为25ml，盐6g（下图小勺或啤酒瓶盖一盖）。每日摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种，做到膳食平衡。
营养支持配合药物治疗，增强药物治疗效果，减轻药物治疗带来的副作用，增强机体免疫力，促进病灶钙化，缩短病程。对于结核病患者来说，营养、休息、药物治疗三者同等重要，缺一不可。
