近日发生的“酸汤子”中毒事件，从10月12日至10月19日已确定9人不幸全部死亡，此次事件再次给我们敲响了食品安全的警钟，食品安全不容小觑，大家应引起高度重视!
什么是“酸汤子”
酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子(做法略有不同)，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。制作原料有玉米碎、辣椒油等。
调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因冰箱里无处存放，被放置在家中阴凉处。
据黑龙江省卫健委消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，后者在患者胃液中也有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
米酵菌酸到底有多“毒”?在细菌性食物中毒里米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一
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